Nejrušnějším měsícem pro letní obyvatele je srpen. Kromě sklizně je v srpnu čas na výrobu všech druhů přípravků: džemy, kompoty, různé konzervované zeleniny, saláty, omáčky, kaviár z dýně a lilku atd. Jak vše udělat?
Doporučuji přečíst: Způsob ochrany kovového sudu před rzí bez použití vložek
Pokud budete jednat důsledně, dokážete hodně. A my se s vámi zase chceme podělit o užitečné recepty, které vám určitě budou užitečné. Vzít na vědomí!
Kandovaná jablka
Jabloně v srpnu hojně obdařují letní obyvatele svou sklizní, která někdy prostě nemá kam jít. Již distribuováno přátelům a známým, dušené ovoce a džem, dokonce i zmrazené. Nebo je můžete jednoduše usušit nebo udělat zdravou sladkou pochoutku - kandované ovoce. A pro radost dětí, a jsou uloženy po dlouhou dobu.
Potřebujeme 600 g jablek, 400 g cukru a 700 g vody.
- Oloupaná jablka nakrájejte na plátky, vložte do vroucí vody, vařte 10 minut a poté jablka prudce vložte do studené vody. Do horké vody, ve které se jablka vařily, přidejte cukr a vytvořte sirup. Umístěte jablka do sirupu a nechte 4 hodiny. Poté zapalte a vařte 10 minut. Po 8 hodinách naléhání znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut. Poté znovu na několik hodin odejděte. Tento postup je nutné opakovat, dokud jablka nezprůhlední. Poté je dáme na plech a sušíme v troubě 20 minut na 150 ° C s otevřenými dvířky.
Rajčatová pasta
Pokud máte zralou bohatou sklizeň rajčat, připravte z nich rajčatovou pastu podle následujícího receptu:
- Vezměte 8 kg rajčat, nakrájených na měsíčky a vařte ve velkém hrnci na středním ohni 30 minut. Poté se rajčata nechají projít tenkou tkaninou nebo sítem, aby se odstranila slupka a semena. Poté vařte 4,5 hodiny do zhoustnutí na mírném ohni za občasného míchání, aby se nepřipálilo. Rajčatová pasta se uzavře do sterilizovaných sklenic, otočí dnem vzhůru a přikryje přikrývkou.
Třešňová povidla
Třešňový švestkový džem osloví všechny milovníky sladkého. K vaření budete potřebovat: 1,6 kg třešňové švestky, 1,2 kg cukru, 60 ml vody.
- Bobule omyjte, oloupejte a osušte na ručníku, poté vložte do kastrůlku s vodou a vařte na středním ohni 3–4 minuty. Poté třešňovou švestku protřete sítem, odstraňte kost a kůži. K bobulím přidáme cukr a vaříme 6–8 minut, dokud nezhoustne. Během vaření můžete přidat koření (skořice, kardamom, vanilin), které dodá chuť. Zavřete džem ve sterilizovaných sklenicích.
Boršč ve sklenici
S pomocí tohoto receptu si můžete výrazně usnadnit úkol při výrobě tradičního boršče. Od nynějška nebude nutné dlouho stát u plotny, stačí jen maso uvařit a hodit do masového vývaru brambory a tento „boršč ve sklenici“.
Potřebujeme: 1 kg rajčat, 3 kg řepy, 1 kg sladké papriky, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, svazek bylinek (petržel, kopr, celer), 1 sklenici rostlinného oleje, 7 polévkových lžic. lžíce cukru, 3 lžíce lžíce soli, 2 sklenice vody a 150 ml octa 9%.
- Na hrubém struhadle nastrouhejte mrkev, řepu, cibuli a restujte s rostlinným olejem v kastrůlku 15–20 minut. Dále se na pánev přidají rajčata a papriky, ocet, sůl a cukr. Vše spolu dusíme 15 minut, poté přidáme bylinky, dusíme dalších 5 minut. Hotová směs se uzavře ve sterilizovaných nádobách.
Squashový kaviár
Klasický recept na squashový kaviár je vždy vhodný. Tento předkrm je velmi chutný a přijde vhod na jakýkoli stůl.
Budeme potřebovat: 1 kg cukety, 300 g rajčat, 300 g mrkve, 150 g cibule, 50 g česneku, 2 lžičky cukru, půl lžíce. lžíce octa, sůl a pepř (množství podle chuti).
- Cuketu oloupeme, odstraníme semínka, nakrájíme na malé kousky a procházíme mlýnkem na maso. Směs přivedeme k varu v hrnci se silným dnem a poté 30 minut dusíme na mírném ohni. Mrkev spolu s cibulí se osmaží na oleji, pak se k nim přidají rajčata, cukr a sůl, dusí se 5-6 minut. Přidejte omáčku a ocet a duste (nepřikryté) dalších 30 minut a odpařte přebytečnou tekutinu. Hrnec stáhněte z ohně, přidejte sůl, pepř, česnek. Výslednou cuketovou směs pak můžete rozšlehat mixérem a pro jemnější konzistenci dusit asi 2–2,5 hodiny. Připravený kaviár je uzavřen ve sterilizovaných nádobách.
Připravujete se na zimu z třešňové švestky?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
O tom, jak se hadů zbavit, si přečtěte v následujícím článku: Česnek vyrostl, co zasadit na jeho místo?