Mražená řepa si zachovává své nutriční hodnoty a prospěšné vlastnosti. Je vhodné zmrazit v bezpečných obalech (se zámky). Běžné mrazáky v lednicích poslouží. Dobrého výsledku však dosáhnete, pokud použijete hluboké mrazicí komory. Řepa může být zmrazená na pyré, vařená, syrová a nakrájená. Dobře si zachovává své vlastnosti i v kombinaci s jinou zeleninou.
Postup zmrazení
Řepa může být zmrazená, nakrájená nebo celá. Pro rozmrazování je třeba ovoce zbavit slupky, opláchnout je čistou vodou a nechat tekutinu zcela vytéct.
Zelenina se rozdrtí na proužky, tyčinku, kolečka, kostky. Řepu můžete také nastrouhat na jemném nebo hrubém struhadle.
Kořenová zelenina, nakrájená na kousky, by měla být okamžitě vložena do sáčků a odeslána do mrazničky. Hrozí ale, že obsah sáčků zmrzne do jedné velké hrudky. Pak bude tato hmota velmi obtížně použitelná v samostatných částech. Je lepší použít metodu, kdy se nakrájená řepa nejprve postupně zmrazí rovný povrch a poté se nalije do balícího sáčku pro dlouhodobé skladování v mrazáku Fotoaparát.
Nastrouhanou nebo rozmačkanou zeleninu vložte do malých nádob a vložte do chladničky. Dále můžete tuto hmotu použít v malých objemech pro přípravu různých lahodných pokrmů.
Vlastnosti zmrazení vařené řepy a vrcholů
Mražení uvařené řepy se téměř neliší od situace s čerstvou kořenovou zeleninou. Zelenina se vaří jak ve slupce, tak ve slupce. Chcete-li uvařit zeleninu ve slupce, musíte řepu ponořit do studené vody, aby ji voda zcela zakryla. Vaření by mělo trvat 45 minut. Doba trvání závisí na velikosti zeleniny.
Zelená řepa má mnoho prospěšných a výživných prvků. Při zmrazení se většina z nich úspěšně zakonzervuje.
S přidáním vrcholů můžete udělat boršč a další první chody. Chcete-li zmrazit vrcholy, postupujte takto:
- umyté;
- čekání na úplné vysušení;
- nakrájíme na proužky.
Dále je třeba vršky zabalit do sáčků a umístit do mrazáku.
Příprava dresinku
K přípravě prvních chodů řepu nemusíte rozmrazovat. Syrová hmota by měla být umístěna do hrnce uprostřed vaření a vařená hmota by měla být umístěna v konečné fázi. U různých salátů je třeba vařenou kořenovou zeleninu před vařením rozmrazit.
I při dodržení požadované teploty v mrazáku se nevyplatí kořenovou zeleninu skladovat v mrazáku déle než deset měsíců.
Přečtěte si také: Účinné přírodní způsoby boje s housenkou zelí
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!
#řepa#zmrazení řepy#příprava na zimu