Na internetu se můžete setkat s názorem, že v Evropě a širší na Západě pohankovou kaši nejedí vůbec. Hned je třeba poznamenat, že taková tvrzení nejsou tak daleko od pravdy, i když ve skutečnosti není vše tak jednoduché a jednoznačné. Zkusme tedy přijít na to, proč hlavní kaše bývalého sovětského prostoru není v jiných částech světa žádaná.
Po těchto vašich „internetech“ se potuluje zvláštní názor, že pohanka se jí jen v Rusku, na Ukrajině a Bělorusko a zbytek světa považují tuto obilovinu za plodinu nízké kvality, která je vhodná pouze ke krmení hospodářských zvířat. Ve skutečnosti není. A pokud na to přijde, mnoho dalších plodin, které lidé jedí, se používá ke krmení hospodářských zvířat, včetně lidí. Není na tom tedy nic divného a rouhačského, tím spíše, že kravské mléko a vepřové maso je poté velmi chutné.
Takže Čína je rodištěm pohanky. Právě tam tato plodina zdomácněla a začala se používat jako potrava. Stalo se to asi před 5 tisíci lety. Jak přesně se pohanka dostala do Evropy, těžko říct. Stalo se tak buď díky arabským obchodníkům v 8. století, kteří jej přivezli buď po Velké hedvábné stezce, popř s pomocí Tatarů již v XIII. století, kteří najednou obsadili určitou část Eurasie a vybudovali jedinou říši Čingischán.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<<
Kdysi ve slovanských a pobaltských zemích obyvatelstvo pohanku hned neoblíbilo, ačkoli spotřeba této obiloviny neustále rostla. Pěstování pohanky začalo nejen v Rusku, ale také v Polsku a poté v pobaltských státech. Rozkvět výroby pohanky připadl na období pozdního ruského impéria. Móda pěstování této kaše se zachovala i v Sovětském svazu. Celou tu dobu byla pohanka v Evropě dobře známá, ale masově se pěstovala jen v několika zemích. Hlavně ve Francii a Itálii.
Nejen v těchto zemích jedí „turecké obilí“. Kromě zmíněných zemí se pohanka pevně zapsala do národní kuchyně Španělska, Belgie, Portugalska a Řecka. Pravda, ne všude se používá jako kaše. Poměrně často se z pohanky vyrábí mouka, která z ní dělá těstoviny nebo pečivo. Zejména ve Francii se z pohanky dělají hlavně palačinky. Můžeme tedy říci, že tvrzení o nějakém odmítnutí pohanky v jiných zemích nejsou konzistentní. I když samozřejmě největší oblibu si tato kultura získala v bývalém SSSR.
Pokud se chcete dozvědět ještě zajímavější věci, pak byste si měli přečíst o 6 oblíbených receptů ze školkykteré byly připraveny v SSSR.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/110422/62686/