Myslím, že všechno zahrádkářů, kteří pěstují okurky na svých stránkách, sklizeň je rozdělena do dvou částí: první - na jídlo, ostatní - na zimu. Máme tendenci konzervace stojí postupem času většina sklizené zeleniny jako křupavé nakládaná zelenina, a to zejména v zimě, jsou jen „mysli.“
V tomto článku se chci s vámi podělit jeho oblíbený recept na nakládané okurkyKterý používám již řadu let - obracejí křupavé a velmi chutné.
Chci postoupit vám připomenout, že pouze čerstvé okurky, dokonce i obchody, bez ohledu na receptu bude opravdu lámání chleba, protože pokud bude rozhodující okamžik, kdy okurky bude zpočátku pomalý?! Z tohoto důvodu, po sklizni pokračovat s marinování - menší okurky prolezhat v záloze je chutnější to bude zase.
Pro přípravu potřebujeme:
- 3 kg okurek (I získat pět litrových sklenic)
- malá parta kopru, nebo pár deštníky,
- listy černého rybízu a křenem
- česneku zubů - 5 jednotek (nebo 1 česnek malá velikost 3 kg okurky).
- černé a nové koření - 6 hrášky v dóze,
- hřebíček - 1 tyčinky v dóze
- cukru - 2 polévkové lžíce. l (na litr)
- sůl - 1,5 V. l (na litr)
- Ocet 9% - 1 st. l. (JAR v litrech)
Tyto složky potrvá dva litrové sklenice okurekProto je pro více obrobků, podíl by měl být zvýšen.
Důkladně opláchněte okurky a naplňte je studenou vodou - i „pokisnut“ v podobě asi 6 hodin. Během této doby jsem obvykle připravit všechny ostatní přísady - I umýt listy a předem připravit potřebné množství koření.
Zvláštní pozornost je platím sterilizovaných sklenic a víčka - omyjte je jedlá soda, a pak zahřát nad hrnce s vařící vodou.
Když mají banky vychladnutí trochu, začnu na sebe všechny doplňkové komponenty - bylinky, česnek, listy a koření.
A teď začíná zábava - zatrambovat ve sklenici jako hodně okurky, navíc je lze řezat i - takže to bude jednodušší, aby zaplnil celý prázdný prostor.
Pak už stačí jen vařit konvici a nalít vodu do varu sklenic po dobu 15 minut - tedy ještě čas důkladně sterilizovány.
Nyní hodina marináda - nalít do vody mísy a přidáme sůl, cukr, pepř, hřebíček, přiveďte k varu, pak se okamžitě přidá ocet.
Od té chvíle všechno děláme velmi rychle - sloučení s vodou okurky varu a zalijeme marinádou nad nimi, jen předení na břehu víka.
No, to je vše, z přípravy na zimu. Nemůžete mít strach z nástupu podzimních blues a zimním chladem - i za špatného počasí, horký oběd s křupavou okurkou musí rozveselit!