To by mohl být začátek dlouhého přátelství: na podzim roku 1621 první angličtí osadníci v Americe byl slaven s domácí díkůvzdání - s pečený krocan, dýně, kukuřičný chléb a kyselá sladké a kyselé brusinky. Ale vzhledem k tomu domorodé obyvatelstvo byl téměř zcela zničen, starobylé poznatky o léčivé síle bobule téměř zapomenuto. Do konce 20. století, s rostoucím zájmem o přírodní medicíně brusinek byla na vrcholu popularity, a to z dobrého důvodu.
Vysoká poptávka po brusinky
Největší zájem o brusinky - v Severní Americe, kde jsou velké-rodil odrůdy pěstované na plantážích. V podstatě se používá pro výrobu nápojů a sušené ovoce.
V Rusku, tam je čerstvý bobule v prodeji na podzim. Na vrcholu sezóny nachlazení je nezbytné pro udržení imunity (zvláště pro společnost s kyselým zelím). Ale v sušené a mražené brusinky přístupné po celý rok, zároveň neztrácí své blahodárné vlastnosti.
Jak užitečné brusinky?
Domorodí Američané věděli, jak získat šťávu z červených bobulí jedovatého ran od šipek, takže se hojí rychle, a jak léčit nachlazení brusinky. Námořníci byli úspěšní v prevenci strašné kurděje s „červeného zlata“ - později, vědci zjistili, že tito Malé kuličky obsahují množství reálné vitaminu C (více než kiwi) a přispět k posílení imunitní Systém.
My brusinky je nejlépe známý jako přirozený přírodní lék pro močových cest a močového měchýře. Studie ukázaly, že antioxidanty ve šťávě může zabránit bakterie poškodit močový měchýř a ledviny, a proto mají preventivní účinek. U chronického zánětu spotřeby brusinkového džusu nebo extraktu mohou být také užitečné.
Je také snadno vyrovnat se s brusinkami a patogenních bakterií v žaludku a úst. Tyto plody obsahují mnoho minerálů a vlákniny a jsou dobré pro srdce, protože přispívají k tvorbě zdravého cholesterolu. To bobule může být považována za jednu z nejzdravějších potravin.
Jak udržet brusinky?
Čerstvé ovoce (neprané) se rychle zmrazí při teplotě -18 ° C, které mohou být uloženy v mrazáku asi rok. Berry není třeba rozmrazit, ale jednoduše nalít studenou vodu. Mražené jahody brusinky se liší v tom, že odrazí nahoru a pokud je necháte spadnout na pracovní plochu - Čtyři vzduchové komory uvnitř poskytnout tento nádherný efekt.
Sušené brusinky jsou přidány do dezertů a omáček, zvěřiny a ryb. Vánoční pečení mnozí Evropané používají sušené brusinky jako alternativa k rozinky.