Myslím, že každý ví o výhodách toho „prvního“ - tekuté polévky a boršč pomáhají našemu zažívacímu systému správně fungovat, takže musí být přítomny ve stravě každého.
Stalo se, že ne každý z naší rodiny miluje boršč, ale polévky prostě „jdou“ s ranou. Z tohoto důvodu vařím docela často hrachová polévka - ukázalo se, že je vydatná a chutná, takže se pánev vyprázdní rychlostí blesku.
Jako dítě mě otec naučil vařit toto jídlo - bylo to jeho „podpisové“ jídlo, protože bylo opravdu neuvěřitelně chutné. Aby byl hrášek dostatečně vroucí, musíte provést jen několik jednoduchých manipulací, díky nimž se tento proces znatelně zrychlí.
Nejdůležitější věc - v tomto případě není nutné namočit hrášek - takže můžete začít vařit polévku hned teď, bez jakékoli předběžné přípravy.
Vezmeme tedy suchý hrášek a nalijeme ho do hrnce a poté ho naplníme vodou nebo vývarem. Dáme na sporák na mírný oheň a poté, co kapalina vře, vaříme asi 7 minut.
Poté bude nutné nalít do pánve další půl sklenice studené vody a počkat, až se znovu vaří, a poté vařit hrášek dalších 7 minut. Obvykle to už stačí na to, aby se hrášek vařil, ale pokud máte pocit, že stále není dostatečně měkký, opakujte předchozí kroky ještě jednou - zalijeme vodou a dobře povaříme. Poté můžete vařit polévku obvyklým způsobem podle vašeho oblíbeného receptu.
Mimochodem, věděli jste tože pokud namočíte hrášek alespoň 7 hodin před vařením, můžete se zbavit škodlivých purinových kyselin?! Pokud to čas dovolí, nikdy si nenechte ujít tuto příležitost.
Také pokud to uděláte přidejte na hrášek lžičku jedlé sody, pak se následně rychle uvaří rychlostí blesku - věřte mi, tato metoda byla testována po celá staletí. Mějte na paměti, že jakmile je hrach nasáklý, nezpůsobí plynování, takže jídlo, které obsahuje hrachovou polévku, nebude mít žádné nepříjemné následky.