Hlavním důvodem, proč byste si měli k vaření vybrat okurky v rajčatové omáčce, je atraktivní a chutný vzhled pokrmu a vynikající chuť. Můžete si připravit takový produkt podle několika receptů, ze kterých si můžete vybrat konzervaci podle svých představ.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Rajčatová pasta je originální a lahodná přísada pro výrobu konzerv, pokud chcete překvapit svou rodinu a přátele. Zde je několik originálních receptů na okurky v rajčatové pastě, které určitě potěší znalce okurek.
Nebojte se, že přidání rajčatové pasty ke konzervování připraví okurky o jejich ostré vlastnosti. Krize okurek závisí pouze na jejich čerstvosti - jak dlouho jsou shromážděny ze zahrady. Okurky nakrájené před více než hodinou můžete „omladit“ ve studené vodě a postupně je nahrazovat chladnější vodou. Plody v něm musí být namočené po dobu 10 hodin.
Recept "jednoduchý"
K přípravě takových okurek bereme:
- ovoce okurky - 5 kg;
- sypký cukr - 1 polévková lžíce .;
- rast. olej - 1 polévková lžíce .;
- kyselina octová 6% - 1 polévková lžíce .;
- voda;
- česnekové hlavy - 6 ks .;
- cibule - 3 srov. Fotbalová branka.;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
Oloupejte a nakrájejte česnek a cibuli (pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo mixéru). Okurky nakrájejte na kroužky o tloušťce půl centimetru. Smíchejte cukr, ocet, pastu a olej do hrnce. Přidejte okurkové kroužky a přiveďte směs k varu, vařte 5 minut. Nezapomeňte vyjmout ze sporáku, než ze zeleniny uděláte kaši.
Sterilizujte nádoby a vložte do nich okurky. Nádoby stočte a nechte vychladnout, položte je dnem vzhůru. Zakryjte teplým ručníkem nebo látkou.
Recept "Pikantní"
Osloví ty, kteří mají slabost pro kořeněná a slaná jídla. K vaření byste měli vzít:
- ovoce okurky - 4,5 kg;
- rajčatová pasta - 100 g;
- sypký cukr - 200 g;
- voda;
- rast. olej - 200 ml .;
- kyselina octová 6% - 0,5 lžíce .;
- mletý pepř - třetina lžičky l.
Miska se připravuje analogicky s prvním receptem, liší se pouze složením použitého koření (můžete přidat 5 g horké papriky). Okurky se také vaří na plátky ve směsi všech sypkých a tekutých složek. Nakonec směs rozetřete do sklenic a stočte.
Recept "Delikátní"
Takto připravené okurky jsou obzvláště jemné. Pokud jste si vybrali tento recept, budete muset připravit:
- ovoce okurky - 5 kg;
- sypký cukr - 200 g;
- rast. olej - 200 ml;
- kyselina octová 6% - 200 ml;
- sůl - 50 g;
- česnekové hlavy - 5 ks .;
- cibule - 3 ks .;
- rajčatová pasta - 400 g.
Nakrájejte okurky tak, aby se během vaření nepřevařily. Raději je nakrájejte na půlměsíc. Nasekejte česnek a cibuli a smíchejte s dalšími sypkými a tekutými složkami.
Přidejte nakrájené okurky a zapalte. Směs se vaří a vaří se 5 minut. Nalijte výslednou marinádu do nádob, které se pak stočí víčky. Po několika dnech můžete ošetřit konzervací.
Recept "Voňavý"
Osloví labužníky a další milovníky neobvyklého občerstvení.
Požadované komponenty:
- zelená zelenina - 1 kg;
- česnekové hlavy - 1 ks;
- vavřínový list;
- hřebíček - 3 ks .;
- kořen petrželky;
- voda;
- sůl - 50 g;
- sypký cukr - 1/3 lžíce;
- rajčatová pasta - 90 g;
- kyselina octová 6% - půl st.
Zahřejte plechovky. Vložte do nich koření a okurky a nalijte na 15 minut. voda. Sceďte a vařte vodu. Připravte ocet, rajčatový protlak a solnou marinádu přivedením k varu a vařením po dobu 5 minut. Naplňte okurky převařenou vodou, vydržte 10 minut. a znovu vypustit. Nalijte rajčatovou marinádu do sklenic a víčka stočte. Umístěte na teplé místo, dokud nevychladne.
Rajčatová pasta nejenže nezhoršuje chuť okurek, ale také ji činí jasnější a pikantnější. Okurky zároveň neztrácejí tíhu.
Doporučujeme okurky vařit podle jednoho z navrhovaných receptů a vaši blízcí budou velmi šťastní.
Vaříte na zimu okurky v rajčatové omáčce?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech na nakládané okurky v následujícím článku:Recepty na okurky