Jahody jsou považovány za jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších bobulí.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Odrůda Victoria
Jedná se o jednu z běžných odrůd, které většina zahradníků pěstuje. Berry keře mají široké listy sytě zelené barvy. Plody jsou velmi velké a sladké. Bobule je vhodná pro sklizeň na zimu.
Victoria jahodový džem na zimu
K vaření se vybírají středně velké bobule, které se pečlivě vytřídí, zbaví stopek a umyjí.
K vaření džemu budete potřebovat:
- Jeden kilogram jahod.
- Jeden kilogram krystalového cukru.
Bobule jsou převáženy, část je umístěna do široké smaltované nádoby, pokryta krystalovým cukrem v poměru 1: 1 a ponechána, dokud bobule nevyprodukují šťávu. To obvykle trvá asi den.
Dále se nádoba s bobulemi zapálí a vaří se až do varu. Po vaření pokračuje vaření až 7 minut, poté se nádoba odstaví z ohně a nechá se stát další den.
Poté následuje druhé vaření. Džem se vaří, dokud se neobjeví pěna, která se odstraní. Hotový džem se nalije do předem připravených nádob a uzavře víčky.
Pětiminutový džem
Kromě tradičního jahodového džemu Victoria můžete připravit i pětiminutový džem. Říká se tomu, protože vaření trvá přesně pět minut.
Proporce pro uvíznutí džemu jsou následující:
- 500 gramů krystalového cukru;
- 1 kilogram bobulí.
Jedná se o dvě půllitrové plechovky hotového výrobku. V souladu s tím se pro větší objem také zvyšuje množství výchozích složek.
Pro vaření se vezme smaltovaná pánev nebo široká pánev a připraví se skleněné nádoby, které jsou předem sterilizovány.
V připravené nádobě je položena vrstva oloupaných a umytých bobulí a pokryta krystalovým cukrem. Dále je druhá vrstva položena a také pokryta pískem.
Po 3 hodinách se obrobek položí na desku. Po uvaření pokračuje vaření po dobu 5 minut za stálého míchání.
Hotový džem se nalije do sklenic a uzavře víčky.
Jahody v sirupu
Při přípravě podle tohoto receptu si bobule zachovají svou čerstvou vůni a užitečné látky. K vaření budete potřebovat:
- 1 kilogram jahod;
- litr vody;
- 1,5 kg krystalového cukru;
- kyselina citronová ½ lžičky l.
Jahody jsou pevně zabalené do předem připravených skleněných nádob. Voda se vaří v samostatné misce a po jejím varu se tam přidá cukr a kyselina citronová. Výsledný sirup se nalije do bobulí rozložených do sklenic, poté se uzavřou víčky a odešlou se k uskladnění.
Děláte jahodový džem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Jak připravit sladký třešňový džem, přečtěte si následující článek:Jak vařit lahodný třešňový džem se semínky