S příchodem léta se těšíme na čerstvou zeleninu: okurky, rajčata, mrkev, papriky a samozřejmě mladé, křupavé, šťavnaté zelí! Můžete z něj připravit boršč, dušit ho, ale nejchutnější je čerstvý salát s koprem, solí, olejem. Můžete si také v zimě pochutnat na zelném salátu otevřením nádoby s voňavým nádechem. Obzvláště dobrý je salát z čerstvého zelí s okurkami a cibulí, protože při zpracování neztrácí zelenina chuť a charakteristickou křupavost.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Nezbytné komponenty
K salátu budete potřebovat:
- Čerstvé mladé zelí - 1,5 kg.
- Čerstvě sklizené okurky na zahradě - 1,5 kg.
- Cibulové hlavy - 500 g.
- Zelená cibule - jedna banda.
- Česnek - 1 hlava.
- Bobkové listy - 8 kusů.
- 9% stolní ocet - 5 lžíce. lžíce.
- Stolní sůl - 2 lžíce. lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce.
- Rostlinný deodorizovaný olej - 1/2 šálku.
Kroky vaření
- Umyjte zelí, odstraňte horní zkažené listy, nakrájejte nožem nebo otřete na speciálním struhadle.
- Moje okurky, odříznuté konce, nakrájené na poměrně tenké kruhy.
- Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na malé kousky. Umyjte také peří ze zelené cibule a nakrájejte na jemno.
- Vezměte misku nebo pánev vhodné velikosti, vložte do ní nakrájenou zeleninu, přidejte olej, ocet, sůl, cukr, bobkový list. Očistěte česnek, jemně ho nasekejte nebo protlačte lisem na česnek a přidejte do pánve. Vše promícháme. Misku přikryjte potravinářskou fólií a nechejte několik hodin lúhovat, aby byla zelenina dobře marinovaná.
- Po několika hodinách salát znovu dobře promíchejte a vložte do předsterilizovaných nádob. Horní část zakryjeme železnými víčky, ale nehrajeme ji.
- Vezmeme širokou, objemnou pánev, na dno položíme hadřík nebo ručník (aby plechovky nepraskaly) a položíme na sporák.
- Polotovary vložíme do hrnce tak, aby se navzájem nedotýkaly, nalijte vodu na závěsy plechovek, přiveďte k varu a sterilizujte salát po dobu 20 minut.
- Potom vyjmeme sklenice, zelný salát s víčkem na okurku stočíme a otočíme. Sklenice přikryjte přikrývkou, nechte je úplně vychladnout (je lepší je nechat přes noc). Salát jsme dali do suterénu nebo do ledničky.
Toto je klasický recept na zelný a okurkový salát. Můžete to interpretovat svým vlastním způsobem přidáním mrkve, rajčat, papriky. Vše závisí na představivosti a přání hostesky.
Zelný salát lze použít jako přílohu k masovým pokrmům, jako předkrm při hostině. Tento salát se líbí dospělým i dětem, protože každý chce v zimě drtit zeleninu, protože si představuje, že je teplé léto!
Připravte si salát ze zelí, okurek a cibule, nebudete litovat! Dobrou chuť!
Vaříte salát ze zelí, okurek?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního