Dobré odpoledne, můj čtenáři. Ty ženy v domácnosti, které často konzervují rajčata, vědí, že se správným přidáním velkého množství koření do této zeleninové plodiny se vždy ukáže být neobvykle chutné. Rajčata dochucená hořčicí a novým kořením, ochucená bobkovým listem a koprem, získávají výjimečně příjemnou sladkokyselou chuť, kterou tolik milovníků domácích konzervovaných potravin tolik miluje.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Takové marinování je také dobré, protože je to poměrně jednoduchý proces a nevyžaduje sterilizaci. Celý trik spočívá ve skutečnosti, že musíte rajčata několikrát nalít solným roztokem a okamžitě je otočit.
Nejchutnější jsou malá cherry rajčata nebo miniaturní krém. O některých podzimních a zimních prázdninách je můžete sloužit jako vynikající občerstvení formou bufetu.
Nakládaná rajčata s hořčicí
Bereme produkty na jeden kilogram rajčat:
- voda - 1 litr, - granulovaný cukr - 2,5 lžíce. l., - hrubá sůl - 3 lžičky. l., - ocet (9%) - 100 ml.
Počet koření pro každou plechovku: - bobkový list - 2 ks, - hořčičná semínka - 1 lžička. l, - pepř (nové koření) - 7-12 ks, - kopr - jedna větev.
Mořicí metoda
- Připravíme nádobu, velmi opatrně opláchneme nádobu a víko. Na dno plechovky položíme koprovou větev.
- Pečená rajčata opatrně vložíme do připravené nádoby. Snažte se nepoškodit zeleninu.
- Dále vařte vodu v konvici. Jakmile to bublá, okamžitě to nalijte do sklenice rajčat. Abyste zabránili neúmyslnému prasknutí plechovky, položte ji na čepel nože a opatrně nalijte horkou vodu.
- Asi po 10 minutách nádobu vypusťte.
- Nesmíme zapomínat, že rajčatová marináda musí být hotová nejpozději v okamžiku, kdy vypustíme vroucí vodu ze sklenice.
- Chcete-li připravit marinádu, vařte litr vody již v hrnci. 3 minuty po vaření přidejte do pánve ocet, poté přidejte sůl a poté cukr. Vše důkladně promíchejte.
- Nyní dáme další koření (hořčici a nové koření).
- Poslední jsme do nádoby vložili bobkový list.
- A teprve teď do něj naléváme horkou marinádu.
- Rychle srolovat nádobu s našimi rajčaty a převrátit ji na víko. Nechte to vychladnout, zabalte to do něčeho.
- Nakládaná rajčata uchovávejte ve tmě a suchu, i když není vůbec nutné je uchovávat na chladném místě.
Užitečné tipy:
- je třeba si uvědomit, že poškozená rajčata (a ještě více shnilá) se pro tento zákrok nepoužívají;
- rajčata z vroucí vody neprasknou, pokud je nejprve propíchnete na základně na několika místech najednou;
- marináda musí být nalita do sklenic až na samý vrchol. Můžete dokonce něco přes okraj. Nezapomeňte si pod ně dát ručník.
Dobrou chuť!
Vaříte nakládaná rajčata s hořčicí?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o rajčatech ve sladké marinádě v následujícím článku:Originální rajčata ve sladké marinádě - pro ty, kteří chtějí něco zvláštního