Dobré odpoledne, moji čtenáři. Dnes se naučíte, jak připravit nakrájená rajčata ochucená petrželkou a česnekem. Jedná se o poměrně jednoduché a chutné občerstvení. Může být použit k přidání do boršču a polévek nebo k vaření smažených a různých šťáv z takových rajčat.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
V případě sekání pomocí mixéru získáte také vynikající rajčatovou omáčku, kterou lze bez jakéhokoli varu přidat například do dušených brambor nebo jednoduchých těstovin. S podobnou omáčkou můžete snadno dochutit jakékoli maso, kuřecí nebo dušené kotlety a masové kuličky. Jedná se tedy o univerzální obrobek, který se také velmi rychle připravuje. Je pravda, že jediná věc, která se vám na ní nemusí úplně líbit, je rajčatová slupka, která je během vaření oddělena od dna ovoce.
Kůže v tomto kousku však lze snadno odstranit ještě předtím, než začnete krájet rajčata. V tomto případě bude rajčatová hmota homogenní. Pokud plánujete všechno rozemlít na mixéru, není nutné odstranit slupku.
Nakrájená rajčata s česnekem a petrželkou
Výrobky jsou uvedeny po 0,7 l plechovce:
- rajčata (hustá) - 900 g, - petržel - velký svazek, - stroužky česneku - 5-6 ks, - pepř (lusky) - podle chuti nebo 0,5-1 ks, - sůl - 1 lžička. l.
Metoda vaření
K takové přípravě potřebujete masité, prakticky bez džusu, rajčata
- Nakrájejte vybraná rajčata na polovinu a odstraňte růst ze stonku. Pokud vaříte rajčata bez slupky, nejdříve je vložte do vroucí vody a držte je pět minut.
- Největší rajčata také nakrájíme na plátky a střední a menší necháme na poloviny.
- Očistíme stroužky česneku a nakrájíme je na plátky. Okamžitě jsme nakrájeli několik kroužků papriky.
- Vložte rajčata do hrnce a položte je na plotýnku. Nádobu uzavřeme víkem a vaříme na mírném ohni 10 minut. To je nutné pro změkčení rajčat a uvolnění zbývající šťávy.
- Do pánve hodíme lžíci soli. Vše pečlivě promícháme a snažíme se nemíchat rajčata.
- Vařte rajčata dalších pět minut a poté do nich vhoďte vařené papriky a česnek. Vařte s kořením dalších pět minut a zapněte nejmenší oheň.
- Nakrájejte na jemno celý svazek petrželky (můžete si připravit i jiné zelené podle vašeho osobního vkusu: kopr nebo různé). Usínáme v hrnci, ale není třeba ho zakrývat víkem.
- Rajčata tedy již byla vařená v páře, takže dále musíte takovou hmotu vařit. Vařte na mírném ohni dalších 10 minut.
- V tomto receptu není přidání octa, ale pokud máte ve zvyku konzervovat rajčata, nalijte lžíci octa (6%) na samém konci procedury, ve výši jedné 700 gramové nádoby.
- Zatímco se připravují rajčata, připravujeme sklenice. Umyjeme je sodou nebo sterilizujeme v páře. Můžete je také upéct v troubě. Všechna víčka umyjeme a povaříme ve vodě.
- Připravené nádoby naplníme horkými rajčaty, otočíme o ně víčky a svineme je strojem. Poté otočte a přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou. Čekáme, až vychladne.
- Rajčata s česnekem a petrželkou ukládáme do spíže, do sklepa nebo na chladný balkon. Hlavní věc je, že na ně světlo nespadá. Doporučená nebo obvyklá trvanlivost těchto polotovarů je 2 roky.
Dobrou chuť!
Připravujete na zimu přípravy z polovin rajčat s česnekem a petrželkou?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o lahodných korejských okurkách v následujícím článku:Jak vařit chutné konzervované okurky v zimním stylu na zimu: 7 receptů