Dobré odpoledne, můj čtenáři. Maliny jsou jedním z nejchutnějších bobulí s mimořádnou letní vůní. Jak to připravit na zimu, říkám v tomto článku.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Příprava bobulí
Maliny se doporučují sbírat za teplého, slunečného dne. V takovém počasí je bobule plné skvělé chuti a vůně.
Sklizená plodina by měla být vyřešena, zkažené bobule, listy, stébla trávy, chyby by měly být odstraněny. Abyste se ujistili, že v malinách nejsou žádné larvy, měly by být ponořeny do solené vody na 20 minut (20 g soli na 1 litr vody). Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechejte v cedníku úplně vypustit vodu.
Pokud jste si naprosto jisti zdravím bobulí a pečlivě jste je roztřídili, je možné je sklízet bez mytí. Maliny jsou obvykle připraveny ke zmrazení.
Je třeba si uvědomit, že sklizená plodina se rychle zhoršuje, a proto by měla být zpracována do 3 dnů.
Celé maliny s cukrem
Poté, co jste bobule vytřídili a umyli, je třeba je dobře vysušit, aby na povrchu nezůstala kapka vlhkosti. V tomto okamžiku sterilizujeme plechovky umyté sodou jakýmkoli způsobem: nad párou, v mikrovlnné troubě, v troubě.
Poté položte maliny do sklenic v rovnoměrné vrstvě a každou vrstvu posypte cukrem. Musíte nádobu trochu protřepat, aby cukr vyplnil všechny mezery a rovnoměrně obalil bobule.
Naplňte naplněné nádoby v kastrolu horkou vodou a rozetřete pod nimi ubrousek. Kapacita 0,5 l - 20 minut, 1 l - 25 minut. Poté otočíme a uložíme do chladničky.
Drcené maliny s cukrem
Příprava malin je stejná jako v předchozím receptu. Dále posuneme bobule do široké nádoby a naplníme ji granulovaným cukrem v množství 1 kg bobulí na 1 kg cukru. Míchejte sladkou hmotu a nechejte ji na chladném místě několik hodin, dokud se neobjeví šťáva. Poté hmotu rozdrťte pomocí dřevěné drtě. Pro tyto účely můžete také použít mixér. Jedinou nevýhodou je, že kovové části zařízení mohou způsobit předčasné nakysnutí produktu.
Hmotu vložíme do sterilizovaných nádob a na vrch nalijeme tenkou vrstvu cukru. Skladujte na chladném místě.
Malinový sirup
Tato metoda přípravy je podobná té předchozí, ale trochu komplikovanější. Hmota se rozemele v poměru - 200 g krystalového cukru na 1 kg malin. Po úplném rozpuštění cukru by měla být směs 2 hodiny chlazena, aby se vytvořilo velké množství šťávy.
Vložte plátno do velké misky, několikrát přeložené, aby její okraje visely dolů. Posuneme na něj maliny, zvedneme okraje a spojíme je, abychom vytvořili sáček. Jemně stlačte a vytlačte sladkou šťávu do pánve. Dále by mělo být vařeno, nalito do sterilních nádob a srolováno.
Ze zbývajícího sladkého koláče můžete uvařit lahodný kompot nebo ho použít jako surovinu pro likér.
Jam "Pyatiminutka"
1 kg bobulí bude vyžadovat 1,5 kg cukru. Připravené maliny pokryjte cukrem, promíchejte a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
Hmotu dáme na oheň a zahříváme, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Ihned poté nalijte džem do sterilizovaných nádob až na samý vrchol a uzavřete je horkými plastovými víčky, musíte v nádobě vytvořit vakuum. Uchovávejte džem v chladničce.
Užijte si zimní čaj!
Vyrábíte na zimu přípravky z malin?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
O zalévání a krmení ostružin si můžete přečíst také v následujícím článku:Jak nalít ostružiny, aby byly bobule sladké