Dobré odpoledne, můj čtenáři. Nestačí pěstovat plodinu - musí se také zachovat. Obzvláště mnoho problémů s tím mají obyvatelé města, kteří pěstují zeleninu v zemi a nemají sklepy a kůlny. Ale můžete úspěšně skladovat jídlo v běžném městském bytě.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Příprava zeleniny
Před odesláním plodiny ke skladování musí být na to připravena zelenina. Musíte udělat alespoň následující:
- Vyčistěte výrobky z vrcholů, hrudek půdy a zkažených částí (například zelí - ze suchých nebo shnilých horních listů).
- Suchý. U brambor, řepy a mrkve stačí ležet 1–3 dny na suchém místě, ale cibuli nebo česnek je třeba dlouho sušit na slunci.
- Řadit podle bezohledného odmítání nemocné, poškozené nebo shnilé zeleniny. Něco je třeba okamžitě vyhodit, ale něco (například brambory nakrájené lopatou nebo mrkví) - jíst co nejrychleji.
Skladování brambor
Hlízy je nutné skladovat při teplotě asi +5 stupňů a vlhkosti nejvýše 80%. Hlavní podmínkou je tma, aby se v bramborách netvořil solanin. Jak jsou vhodné skladovací kontejnery:
- tašky vyrobené ze syntetiky nebo pytloviny;
- krabice z vlnité lepenky;
- dřevěné krabice s otvory.
Nádoba by měla umožňovat průchod vzduchu, ale nikoli světlo. Můžete jej umístit:
- Ve spíži.
- Na přistání.
- Na izolovaném balkonu. Pokud balkon nebo lodžie nejsou izolované, lze kontejner umístit do velké krabice a ze všech stran ho zakrýt vrstvou tepelného izolátoru (piliny, hobliny, rozbitá pěna atd.).
Skladování řepy a mrkve
Řepa potřebuje stejnou teplotu jako brambory, ale hodně vlhkosti. V extrémních případech lze proto řepu pokládat přímo na vrstvu brambor: vlhkost, která se z ní odpařuje, udrží kořenovou zeleninu šťavnatou.
Řepa se také obvykle skladuje v krabici s mokrým pískem a čas od času ji zvlhčí. Ale pak potřebujete teplotu ne vyšší než +5, aby řepa nezačala růst.
Mrkev se skladuje přibližně stejným způsobem - pouze na rozdíl od řepy nepotřebuje vlhkost. Stačí dát mrkev, sušenou 1-2 dny na slunci, s nakrájenými vrcholy v krabici na vrstvu písku nebo pilin, nahoře nalijte další vrstvu, na to - opět mrkev... Vrstev může být tolik, kolik chcete, hlavní je, že vrchní mrkev je pokrytý pískem. Takže mrkev může ležet po dobu šesti měsíců.
Cibule a česnek
Připravené pro skladování (tj. Loupané a sušené cibule) lze uchovávat při teplotách až +22 stupňů a vlhkosti až 70%. Jsou uloženy několika způsoby:
- v copech, tkaní suchých vrcholů;
- v krabicích s mřížovými stěnami a dnem;
- ve starých nylonových punčochách.
Česnek je skladován stejným způsobem. Jediný rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že střední cibulové hlavy jsou položeny pro skladování: velké mohou hnít. Hlavy česneku by však měly být vybrány jen ty největší: malé přes zimu vyschnou a budou bez chuti.
Zelí
Zelí se skladuje při teplotě asi nula a vlhkosti vzduchu do 90%. Proto by měl být skladován na nejchladnějším místě bytu, například na nevytápěné, ale uzavřené lodžii.
Před skladováním jsou z hlávek zelí odstraněny pouze shnilé listy, zbytku horních listů se nedotknete: chrání buničinu před nemocemi. Každá hlava zelí je zabalena do papíru a naskládána ve vrstvách, pařezy.
V ledničce můžete skladovat malé zelné hlavy, také zabalené v papíru.
Zelenina
Upřímně řečeno, odpověď na otázku: „Jak skladovat zeleninu? - bude to velmi jednoduché - v žádném případě. “ Kopr, petržel nebo hlávkový salát se dlouho neuchovávají ve své přirozené formě. Je lepší je sušit nebo zmrazit. Existuje ale několik způsobů, jak prodloužit trvanlivost čerstvých bylin:
- řezané stonky petrželky a kopru lze vložit do nádoby s vodou, jako je kytice květin, a samotná nádoba může být několik dní na tmavém místě;
- pokud jsou zelené sušeny z vnější vlhkosti (ne ze šťávy), zabaleny do gázy a vloženy do plastového sáčku, budou dlouho ležet v chladničce;
- salát uchovávejte v chladničce v jakékoli dobře uzavřené nádobě;
- zelená cibule je uložena stejným způsobem, ale nejprve musí být peří odděleno od cibule.
Zelené jsou ale obecně lépe připravené, než aby se snažily udržet je čerstvé.
Víte, jak uchovat úrodu v městském bytě?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o Benjaminově fikusu v následujícím článku:Vnitřní fikus Benjamin: popis rostliny. Podmínky pěstování