Černé maliny jsou křížencem mezi malinami a ostružinami. Kvetoucí keř si získává stále větší oblibu díky svým neobvyklým vlastnostem. Bobule má jasnou barvu inkoustu a aromatickou medovou chuť. Je nenáročná v péči, odolná vůči chorobám a škůdcům. Plody malin jsou velké a husté, dozrávají dříve než jejich červené protějšky, sklizeň je vždy bohatá. Chcete-li si vychutnat úžasnou chuť, měli byste počkat, dokud nebude zcela zralý, který se vyznačuje bohatou černou barvou. Bobule mají vysoký obsah vitamínů a kyselin.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Sklizeň
Nejtěžší fází bude sběr bobulí. Černé malinové keře jsou bohatě osázené dlouhými zakřivenými trny, takže se můžete dívat a můžete se zranit. Malinové houževnaté drápy zanechávají nepříjemné škrábance, proto bobule pečlivě vybírejte. Výsadbou keřů ve správné vzdálenosti, ne blíže než 80 cm, lze usnadnit sklizeň. Samotné bobule se nerozpadají, ani když jsou zcela zralé, ale lze je snadno odstranit.
Co potřebuješ
Bobule lze na zimu konzervovat různými způsoby. Jedním ze způsobů je džem.
K vaření budete potřebovat:
- černé maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Celý proces, od naplnění bobulí cukrem až po válcování do sklenic, nebude trvat déle než 30 minut. Složitost přípravy je malá, přípravu zvládne i začátečník.
Příprava
Banky by měly být připraveny předem: opláchněte, osušte, sterilizujte, zakryjte čistým ručníkem. Pak můžete začít připravovat samotný džem:
- Maliny je třeba pečlivě umýt, aby nedošlo k poškození struktury, ačkoli bobule nejsou tak jemné jako u červených odrůd. Intaktní bobule vypadají krásně a zachovávají si vitamíny.
- Nalijte určené množství granulovaného cukru a nechte 10 minut, aby se šťáva uvolnila. Černé maliny jsou méně šťavnaté než červené maliny, takže tento krok je nutností.
- Poté, co jsou maliny mokré, dejte nádobu na mírný oheň a přiveďte k varu.
- Po uvaření se džem vaří ne déle než 10 minut - plody mají během této doby čas na nasycení sirupem. Marmeláda musí být neustále míchána, aby se cukr nespálil. To musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k poškození bobulí.
- Rozložte na připravené sklenice, stočte je a otočte, dokud úplně nevychladnou.
Nyní může džem vydržet 2 roky.
Při silném uvolnění šťávy může být džem tekutý. Pro zahuštění produktu můžete vypustit přebytečný sirup a samostatně ho srolovat - bude to dobrá příprava na ovocné nápoje nebo místo kompotů.
Černý malinový džem dobře funguje s mlékem, kakaem, kávou a čajem, stejně jako s různými koláčky a sušenky. Sirupy nasáklé bobule se používají k zdobení domácích koláčů.
Děláte černý malinový džem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o švestkových škůdcích v následujícím článku:Nejnebezpečnější švestkové škůdce a boj proti nim