Na první pohled je jídlo neobvyklé a velmi originální. Může vám sloužit jako příloha. Nakládané švestky si zachovávají všechny své příznivé vlastnosti.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
K moření se nejčastěji používá maďarština. Tato odrůda se také nazývá úhoř. Je s ní spousta receptů. Existují jak složité, tak jednoduché. Chci vám představit ty nejchutnější a nejoblíbenější recepty. Navíc jsou pořizovány snadno a jednoduše. Myslím, že se vám budou také moc líbit!
Nakládané švestkové recepty
Před každým receptem musíte odstranit stopky, listy. Důkladně opláchněte. Otřete a nechejte zaschnout. K absorpci veškeré vlhkosti do nich používám papírové ručníky.
Budete potřebovat:
- 3 kg švestek;
- 1 čajová lžička skořice;
- 1,2 kg cukru;
- 10 černých pepřů a hřebíčku;
- 250 ml octa (9%);
- bobkový list podle chuti.
(Ingredience jsou pro oba recepty stejné.)
Recept číslo 1
Před spuštěním všechny švestky propíchněte vidličkou. Přímo na kost. Vezměte smaltovaný hrnec a nalijte do něj ocet. Přidejte cukr, hřebíček a pepř. Položte na sporák. Tato hmota musí být přivedena k varu. Míchat. Jinak se cukr spálí. Musí to být úplně rozpuštěno.
Vložte švestky do sklenic. Nalijte výslednou horkou hmotu na vrchol. Nechejte vařit přes noc. Švestky musí být krmeny a odšťavňovány.
Ráno musíte vypustit veškerou marinádu do hrnce. A znovu vařte. Nalijte také švestky s horkou hmotou. Nechte je stát asi 12 hodin.
Nyní sloučte znovu a opakujte všechny akce. Pouze tentokrát přidejte skořici do vyčerpané marinády. Po varu necháme vařit dalších 5 minut. Nechte to vychladnout.
Během této doby by švestky měly také vychladnout. Nyní je třeba je dát do čistých nádob. Vařte marinádu znovu po dobu 5 minut. Hotovo! Nyní musíte nalít švestky. Sklenice otočíme a necháme vychladnout. Takovou misku můžete uložit v chladničce nebo na chladném místě. Může to být sklep.
Recept číslo 2
Stejným způsobem připravte švestky a marinádu. Vyplnit. Necháme stát přes noc. Ráno marinádu scedíme a povaříme. Necháme vyluhovat jeden den. Následujícího dne sceďte, přidejte skořici a několik minut povařte. Naplňte švestkovou směsí. Nyní je musíte nechat 3 dny stát. V tomto případě stojí za to pevně nasadit víko. Můžete je také svázat ručníkem.
Po třech dnech nalijte švestky spolu s marinádou do hrnce. Musí být společně vařeny. Ne více než 5 minut.
Nyní lze umístit do čistých, sterilizovaných nádob. Přímo horké. Srolovat. Otočte banky vzhůru nohama. Zabalte je do teplé deky nebo deky. Takto by měli stát, dokud nevychladnou. Hotovo!
Švestky můžete nakládat snáze. Tento recept je bez sterilizace.
Recept číslo 3
Budete potřebovat:
- 0,7 kg cukru;
- 1 kg švestek;
- 0,5 litru octa (9%).
Oddělte semena od buničiny. Pošlete švestky do hrnce.
Vytvořte marinádu kombinací octa a cukru. Tuto směs přiveďte k varu, ale nevarte ji. Nalijte to na švestky. Nechte je stát 24 hodin. Popsaný postup opakujte ještě třikrát. Hotovo!
Dobrou chuť!
Vaříte nakládané švestky?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o švestkových škůdcích v následujícím článku:Nejnebezpečnější švestkové škůdce a boj proti nim