Mrazící zeleninový guláš na zimu

Nemusíte kupovat zeleninovou směs v obchodě. Doma se můžete připravit na zimu. Zmrazení je považováno za nejjednodušší a nejpohodlnější způsob.

Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.

Výhody zmrazení zeleniny

V chladném období potřebuje lidské tělo zejména vitamíny a mikroelementy. Zmrazení zeleninového gulášu rychle nahradí nedostatek živin. Je nutné zeleninu nasekat, dát do pytlů a poslat do mrazničky. Tato metoda sklizně má mnoho výhod:

• všechny cenné látky jsou konzervovány v zelenině, protože chladnička má funkci rychlého zmrazení;
• obrobek není nutné před použitím rozmrazovat;
• zmrazená zelenina se vaří mnohem rychleji než čerstvá díky změkčení vláken;
• schopnost experimentovat přidáním dalších komponent;
• poměrně dlouhá trvanlivost;
• při hašení není třeba přidávat vodu, protože led se roztaje.

Doporučuje se připravovat směs po částech. Pak už nemusíte nic vyhazovat. Při opakovaném zmrazování a rozmrazování ztrácí zelenina své prospěšné vlastnosti.

instagram viewer

Výše uvedený recept je klasický. Na základě vašich preferencí jej můžete změnit. K zmrazení je vhodná následující zelenina a bylinky:

• paprika;
• brokolice, květák a růžičková kapusta;
• Červená cibule;
• hrášek;
• bazalka;
• petržel;
• kopr.

Je nežádoucí zmrazit česnek, zelenou a bílou cibuli, brambory, bílé zelí. Lze je snadno zakoupit kdykoli během roku. Po zmrazení jsou takové plody bez chuti.

Jak připravit guláš na zimu

Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience. Pro zmrazení byste měli vzít:

• 1 lilek;
• 1 cuketa;
• 4 rajčata;
• 2 mrkev.

Důkladně umyjte zeleninu. Nakrájejte lilek na půlkruhy. Pokud je hořký, posypeme solí a necháme 10-15 minut. Poté opláchněte a osušte.

Mrkev oloupejte, nakrájejte a nakrájejte na kostky nebo plátky. Odstraňte stonku z rajčat. Nakrájejte rajčata na několik kusů. Poté cuketu rozřežte a nakrájejte. Lepší je nakrájet ovoce na střední kousky. Vložte všechny přísady do hluboké misky a dobře promíchejte.

Zbývá jen zabalit obrobek do plastových sáčků. Svázejte a vložte do mrazničky. Plastové nádoby jsou skvělou alternativou. Rozmrazenou směs lze nejen smažit a dusit, ale také ji uvařit v pomalém sporáku.

Pokud chcete více mixu, musíte zdvojnásobit množství jídla. Lepší je použít průhledné úložné sáčky.

V opačném případě existuje riziko záměny obrobku s něčím jiným. Na sáčky můžete nalepit kousky papíru s nápisem, například „Na dušená masa“ nebo „Na dušení“.

Hlavní výhodou takového polotovaru je jeho jednoduchost a pohodlí. Krájení jídla vám nezabere mnoho času, ale v zimě vám umožní udělat chutný a zdravý guláš. Miska dokonale zpestří obvyklou stravu. Mražené směsi udrží potřebné živiny.

Zmrazujete zeleninu na zimu?

Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.

Přečtěte si o receptu na rajčatový džus na zimu v následujícím článku: Lahodný rajčatový džus na zimu