Dobré odpoledne, můj čtenáři. Existuje tolik způsobů, jak sklízet rajčata, že si nepamatujete všechno bez náznaku. Recept, o kterém vám chci říct, vám však jistě zůstane v paměti po dlouhou dobu. A to vše proto, že na tom jsou nakládaná rajčata s česnekem prostě úžasná. Samozřejmě budete muset s takovým přípravkem trochu pohrávat, protože do každé rajče budete muset dát stroužek česneku. Ale v tak zajímavém okamžiku všechny potíže s přípravou tohoto velkolepého občerstvení končí. Je pro ni velmi snadné připravit solanku a plechovky můžete sterilizovat jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Rajčata marinovaná s česnekem
Požadované produkty (na 1 litr plechovky): - rajčata - 600-700 g, - česnek - hlava (střední), - voda - 400 ml, - sůl - 1 stůl. lžíce, - cukr - 3 lžíce. lžíce. - ocet (9%) - 1 tabulka. lžíce, - deštník kopru - jedna, - hřebíček - dvě věci, - černý pepř - 2-3 hrách, - rybízový list (volitelně) - jeden.
Metoda vaření
- Připravené nádoby sterilizujeme v troubě (je to možné i nad párou). Omyjeme víčka v roztoku sody a vaříme 5 minut. Před vložením rajčat do nich (na slunci nebo jen doma) je vhodné sklenice osušit.
- Začneme zpracovávat hlavní přísadu. Nejprve rajčata dobře opláchněte ve vodě. Pro naši metodu konzervace jsou vhodnější drobné plody podlouhlých tvarů. Tato zelenina se vejde více do sklenic. Velikost samotných plechovek může být od jednoho litru do tří. A protože výpočet produktů je uveden pouze pro 1 litr, zvyšte množství přísad v poměru ke zvýšení kapacity nádoby.
- Očistíme česnek. Zde je jasné, že pro malá rajčata je lepší použít malé stroužky česneku.
- Dále vyřízněte stonek každého rajčete a na této straně vytvořte křížový řez, do kterého vložíme stroužek česneku.
- Nyní položíme na dno plechovek: kopr, list rybízu, černý pepř a hřebíček. A nahoře pevně položte rajčata a česnek.
- Pak začneme připravovat solanku. Vařte vodu a nalijte do ní sůl a cukr. Zamíchejte a znovu přiveďte k vroucí vodě. Poté nalijte solanku do sklenic naplněných rajčaty. Polotovary můžete sterilizovat v troubě nebo je umístit do velké pánve a vařit v nich vodu. Sterilizujeme litrové plechovky - 10 minut a třílitrové - 15.
- Po dokončení sterilizace přidejte ocet a pokud je to nutné, přidejte převařenou vodu na samý vrchol nádob. Dále srolovat nádoby s víčky a otočit je vzhůru nohama. Tím se zkontroluje spolehlivost švů a dodatečně se sterilizuje víčka.
- Sklenice zakryjte kobercem, šátkem nebo přikrývkou. Počkejte, až úplně vychladnou, a poté je uložte na trvalé místo.
- Nakládaná rajčata s česnekem uvnitř - připravena!
Užitečné tipy
- Pokud při konzervaci není žádoucí sterilizovat nádoby, můžete to udělat jinak. Do marinády dejte sůl a cukr a nevařte ji jen tak, ale vodu nechejte vařit 10 minut. Poté to nalijte do rajčat a nakonec přidejte ocet.
- Výklopné nádoby se šroubovacími uzávěry se nedoporučují. To někdy vede k odtlakování obrobku.
Dobrou chuť!
Víte, jak marinovat originální kořeněná rajčata s kořeněným česnekem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty