Chcete-li vařit ostružiny, musíte se zmást. Protože se jedná o složité bobule podobné malinám, pokud s nimi zacházíte bez okolků, můžete bobule rozdrtit nebo z obsahu kbelíku udělat nepochopitelnou hmotu. Ten je povolen, pokud žena v domácnosti chce udělat bobule želé.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Jak získat, umýt a oloupat ostružiny
Pokud má žena v domácnosti daču, je třeba si uvědomit, že bobule jsou sklízeny mírně nezralé. Dospěje doma. Pokud je bobule přivezena z trhu, jsou nejprve odstraněny listy a další odpadky. Hmyz je odstraněn.
Poté se bobule umyjí pod sprchou, aby se nezvrásnily proudem vody. Odstraňte ocasy posouváním v kruhu a vytažením.
Jak zmrazit
Pokud potřebujete zmrazené ostružiny, jsou zabaleny do speciálních sáčků a vloženy do mrazničky. Nejprve je teplota nastavena na minimum. Poté se stupně postupně snižují na optimální úroveň - na minus 10 nebo patnáct.
Pozornost! První den se bobule skladují odkryté v mrazáku. Druhý den jsou sáčky svázány a plastové nádoby jsou uzavřeny víčky.
U dachy mohou být bobule uloženy ve sklepě ve sklenicích. Chcete-li to provést, důkladně jej umyjte a poté sterilizujte sklenice. Na jeden kilogram ostružin si vezměte jeden a půl kilogramu cukru. Posypeme cukrem a rozdrobíme. Výsledná hmota se nalije do skleněného zboží a sroluje se. Jsou odvezeni na nejchladnější místo v suterénu. Takový obrobek se nazývá surový.
Jak udělat želé
Jelly je nejlepší čajová svačina v zimě. Při vaření nemusíte dlouho stát u sporáku. K vaření potřebujete následující přísady:
- ostružiny - jeden kilogram;
- citron - 1 kus;
- cukr dva a půl kilogramu;
- želatina - 70 gramů;
- dvě sklenice vody.
Postup vaření sestává z následujících kroků:
- Bobule se nalijí do kastrolu, kde se bude želé vařit.
- Na vrch nalijte krystalový cukr a důkladně promíchejte.
- Zapalte oheň a přiveďte k varu.
- Potom se výsledná směs protře přes síto.
- Přidá se citronová šťáva a želatina.
- Znovu vše promíchejte a zapalte.
- Udržujte plynový sporák, dokud želé nezhustne.
Nyní zbývá jen nalít směs do sklenic a srolovat je. Umístěte na dva dny na tmavé místo, abyste to všechno ochladili. Skladujte želé na chladném místě: v suterénu nebo v chladničce.
Jak udělat želé s jablky a ostružinami
Budete potřebovat následující přísady:
- ostružiny a jablka - každý jeden a půl kg;
- dva citrony;
- cukr - 1 kg;
- dva a půl litru vody.
Kroky vaření:
- Nakrájejte jablka a ostružiny a vložte do hrnce.
- Zakryjte granulovaným cukrem a promíchejte.
- Z citronů vytlačte šťávu a směs zřeďte vodou.
- Počkejte, až se vaří, poté snižte teplotu a nechte jednu hodinu vařit.
- Udržujte oheň, dokud želé nezhoustne.
Z tohoto bobulí se také vaří kompot. Vezmou kilogram ostružin, zalijí dva litry vody a přidají dvě stě gramů cukru. Přiveďte k varu a vařte pět minut. Poté se nalije do skleněného zboží.
Vaříte ostružiny na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o zalévání ostružin v následujícím článku:Jak nalít ostružiny, aby byly bobule sladké