„Kdysi tam byl dědeček a žena, jedli kaši s mlékem ...“ Z generace na generaci Slované nesou doktrínu, podle níž je kaše vařená v mléce zárukou sytosti a zdraví. Ale je to opravdu tak? Materiál pomůže objasnit i v otázce kompatibility mléka a obilovin a porozumět důvodům, proč jsou obiloviny s mlékem nežádoucí.
1. Laktózová intolerance
Je známo, že přibližně 5–8% dospělých nemůže jíst mléko kvůli nedostatku enzymu, který štěpí mikroorganismy mléčných výrobků, které vstupují do gastrointestinálního traktu. U fermentovaných mléčných výrobků a sýrů navíc takový problém zpravidla nevzniká. Ale mléko v čisté formě nebo použité jako součást kaše nebo müsli může způsobit pikantní (nebo naopak pomalé a těžko rozeznatelná) alergická reakce, nadýmání, zažívací potíže a jiné nepříjemné státy.
2. Neslučitelnost tuků se sacharidy
Sacharidy a tuky jsou tráveny v různých částech gastrointestinálního traktu, takže odborníci na výživu mají tendenci závěr, že normalizaci pomáhá oddělená konzumace bílkovin, tuků a sacharidů trávení. Ideální možností je převažující množství sacharidových potravin na snídani, bílkovinných a mastných jídel v poledne a lehkých bílkovinných jídel na večeři. Kaše vařená v mléce je přesně stejná „zakázaná“ kombinace sacharidů (obiloviny) a živočišných tuků (mléko), což může způsobit zažívací potíže. Často je to nadýmání a kolika, zatímco člověk je zmatený: "Začal jsem den zdravou snídaní!"
Důležité! Rostlinné tuky (olivový olej, rostlinný olej atd.) S mírou nespadají pod toto přísné tabu.
3. Riziko rychlého přírůstku hmotnosti
Mléčné kaše mají nadváhu. / Foto: beauty.missw.net
Mnoho lidí pevně věří, že pokud každé ráno začnete s kaší, můžete zhubnout nebo si udržet optimální váhu. Z hlediska výživy je to nebezpečná mylná představa. Jakákoli obilovina, i když se jedná o takzvaný „pomalý sacharid“, je poměrně kalorický produkt (v průměru více než 300 kcal na 100 gramů). Stojí to za to „zvýšit“ obsah kalorií v mléce? Ideální tandem pro vytvoření dietní, ale vydatné kaše - cereálie + voda + vaše oblíbené koření.
4. Vyvolává potřebu konzumovat stále více a více sladkostí
Studie evropských vědců si kladou za úkol odpovědět na následující otázku: proč někteří lidé vždy chtějí sladkosti a některým je to naprosto lhostejné. Na první pohled se ukázalo, že výsledky jsou zcela přístupné jednoduché lidové moudrosti: čím více jíte, tím více chcete. Jediným trikem je, že toto rčení se nevztahuje na žádné jídlo, ale na rychlé sacharidy, které zahrnují sladké. Mléko je dalším zdrojem sacharidů, které jsou již dostatečné pro vařené cereálie. Výsledkem by nemělo být překvapení, pokud si hned po kaši s mlékem dáte sladkou housku nebo sladkosti.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:Kterou stranou správně položit fólii na plech - matnou nebo lesklou
5. Snížené příznivé vlastnosti vlákniny
Vaření mléka nejzávažnějším způsobem zbavuje obilovinu jejích původních prospěšných vlastností. Pokud vaříte kaši ve vodě (nebo ještě lépe - stačí vařit cereálie s vroucí vodou), můžete získat absolutně zdarma detox pro střeva díky vysokému obsahu vlákniny v populárních cereáliích.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<
Ti, kteří milují rychlé sacharidy a nemají žádné problémy s hmotností, budou Novate potěšeni. Ru materiál o vydatné rychlé snídaně, které musíte vyzkoušet.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/020919/51607/