Každý v jeho životě alespoň jednou jedl takový produkt jako šproty, i když nenávidí ryby. Je to proto, že šproty jsou jedním z nejběžnějších mořských plodů na pultech domácích potravinových řetězců. Současně mnozí pravděpodobně slyšeli také o tom, že tuto rybu vůbec nenazývají, ale způsob její přípravy. Je to skutečné?
Ano i ne. Celkově lze říci, šproty jsou opravdu způsob, jak vařit ryby v konzervách. Dnes se pod tímto názvem vyrábí mladý sledě, sledě obecný a kaspická tulka, stejně jako některé další druhy malých ryb. Druh rybího šprota navíc skutečně existuje. Ve skutečnosti dostalo konzervované jídlo své jméno na jeho počest. Faktem je, že kdysi se rybí konzervy vyráběly přesně z pobaltského a evropského šprota.
Jakékoli šproty jsou připraveny velmi jednoduše. Ryba je předběžně uzena bez zvláštního primárního zpracování a poté okamžitě konzervována v oleji. Popis procesu je poněkud zjednodušený, ale obecně vypadá takto. Proces kouření probíhá při teplotě 100 - 130 stupňů a netrvá déle než 40 minut. Výrobci také používají metodu používání „tekutého kouře“ bez kouření, jednoduše přidáním oleje do šprotů.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ:5 sovětských pokrmů, které starší generace stále miluje, ale mladí lidé to nepochopí
Je velmi důležité, aby během procesu vaření nedošlo k poškození kůže ryb. V tomto případě ztratí šproty svůj vkus. Během kouření to také nemůžete přehánět s teplotou. Pokud je příliš velký, šproty se nafouknou a zkazí. Samostatně je třeba připomenout, že stejně jako v mnoha jiných podobných výrobcích šproty během při vaření se tvoří karcinogeny, zejména - benzopyren, který je náchylný k hromadění v těle člověk.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<
Pokud chcete vědět ještě zajímavější věci,
měli byste si určitě přečíst 7 produktů původně ze Sovětského svazu ochutnat jen rusky.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/290220/53610/