Salsa - to je jeden z nejpopulárnějších omáček, které se používají v národních kuchyní Mexika. Pro jedinečnou chuť a aroma je milován po celém světě a stát se součástí hotový. Je dokonale hodí k pokrmům z masa a fazolí, těstovin a slavné tortilly.
Prosím dát Huskies a přihlaste se do kanálu "o Fazenda". To nám umožní publikovat další zajímavé zahradní článků.
připravuje jídlo
Připravte si horkou omáčkou je dost jednoduché, ale musíte si koupit kvalitní výrobky. Nejchladnější období roku najít některé z nich může být obtížné, takže hostitelka začala obstarat salsy na zimu. Pro vaření je třeba tyto složky:
- 0,5 kg rajčat;
- 1 paprika;
- 1 vedoucí cibule;
- 1 hořké paprika;
- 3 pažitka;
- 1 h. l. ocet;
- 2 hodiny. l. cukr;
- 2 hodiny. l. citronové šťávy;
- 1 polévková lžíce. l. hrubá sůl;
- čerstvou petrželkou;
- mletý černý pepř.
Hlavní složkou omáčka - rajčata. V jejich výběru měli věnovat pozornost stupni zralosti. Salsa vhodné jen zralé a šťavnaté rajčata, má příjemnou vůni. Odrůda rajčat nevadí, takže hostitelka může použít všechny dostupné druh zeleniny.
Kořeněné omáčky dává pálivé papriky. V Mexiku se přednost použití zelené Jalapeno, který se vyznačuje výrazným aroma a mírné ostrost. Ve své nepřítomnosti, můžete použít jakýkoliv druh chili.
Klasická Salsa dopadá nejpalčivější. Pokud si nepřejete, aby jí příliš kořeněná jídla, můžete snížit množství přidaného chilli nebo zvýšit podíl rajčat.
recept
Tradiční mexická omáčka jednoduše a rychle. Aby byla připravena, je třeba odpovědný přístup ke každé fázi procesu. Pouze v tomto případě bude dopadat chutné koření a bude ležet až do zimy.
postup:
- Rajčata se promyjí studenou vodou.
- Jejich slupky provést několik řezů mělké.
- Rajčata vložena do hluboké mísy a zalijeme vařící vodou.
- Po 15 sekundách se horká tekutina nahrazuje led.
- Po těchto manipulací opatrně odstranit hrubé kůže.
- Maso rajčata nakrájíme na malé kostičky.
- Pepper vyčistit semen a drtit.
- Podobné akce jsou prováděny a chili.
- Cibule vyčištěné od plev.
- Pak se nakrájené na malé kostičky.
- Pažitka prochází speciálním lisu nebo drcené s nožem.
- Petržel řez jemně, jak je to možné.
- Všechny připravené potraviny přesunout do pánve.
- Kapacita dát na mírném ohni.
- V budoucnu omáčka přidejte citronovou šťávu, sůl a cukr.
- Hrnec se důkladně míchá a přinesl k varu.
- Salsa vaří po dobu 20 minut.
- Pak se nalije do bank.
- Před lisovací omáčka nalil ocet.
- Uzavřené sterilizované kontejner víčka převráceny a pokryté přikrývkou.
- Jakmile obrobek se ochladí na teplotu + 25... + 30 ° C, odstraní se do skladu.
Salsa rajčat na zimu - je to skvělý doplněk k různým pokrmů. Pro její přípravu nepotřebuje kupovat hodně ingrediencí, takže ochucení střídali jako jednoduchá a levná. Nicméně, ona má dobrou chuť a bohaté aroma.
původní článek a mnoho dalších materiálů lze nalézt na našich webové stránky.
Prosím dát Huskies a přihlaste se do kanálu "o Fazenda". To nám umožní publikovat další zajímavé zahradní článků.
Čtěte více: Rajčata v polském