Dobré odpoledne, můj čtenáři. Recept na salát z papriky a rajčat, o který se dnes podělím, má zajímavé příběhy. V mládí jsem hodně cestoval se svou rodinou. Milovali jsme pravidelné turistické výlety na různá místa - jak v naší oblasti, tak i tisíce kilometrů daleko. Tyto cesty s batohy, přenocování a rafting na drsných řekách mi navždy zůstaly v paměti jako nejlepší čas mého vzdáleného dětství. Koneckonců, bylo mi jen 16 let a toto je ten nejmírnější a nejromantičtější věk.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
A pak jsme jednoho dne jeli do Evropy vlastním autem. Trasa byla vedena napříč několika zeměmi najednou a mnoha městy. V Maďarsku jsme zůstali v kempu, který vlastnila rodina, kde manželka majitele byla Ruska. Její syn Bartal, kterého jsem tehdy také potkal, také mluvil trochu rusky. Protože jsme tam kvůli špatnému počasí stáli celé tři dny, neměl jsem co dělat, pomohl jsem hostitelce kempu v kuchyni. Bartal byl také s námi a bavil mě svými vtipnými příběhy o ptácích, které viděl v této oblasti. A zamiloval jsem se do tohoto klidného a veselého chlapa. A protože jsme tento salát připravovali několikrát, dokonce i po mnoha letech, když jsem ho vzal udělat takovou přípravu, vřelé vzpomínky na tři nádherné dny v roce Maďarsko.
Salát z papriky, rajčat, cibule a mrkve
Požadované produkty (pro 8 plechovek, každá 0,7 l): - salátové papriky (Belozerka) - dva kg, - cibule - jeden kg, - rajčata (zralá) - dva kg, - mrkev kořenová zelenina - jeden kg.
Příprava marinády: - voda - jeden litr, - olej (bez zápachu) - 375 ml, - hrubá sůl - 100 g, - cukr - 300 g, - ocet (9%) - 7 lžiček. lžíce, - lavrushka - 3-4 listy, - skořice - špetka, - černý pepř - 10-12 plodů.
Metoda vaření
- V počáteční fázi důkladně umyjte veškerou zeleninu a otřete ji do sucha. Poté nakrájejte rajčata na kostky.
- Polovinu pepře Belozerka, odstraňte z něj stopku a očistěte všechna semena od ovoce. Poté ji nakrájíme na malé proužky.
- Cibuli očistíme od slupky, umyjeme ji ve studené vodě a nakrájíme na malé kroužky.
- Dále odstraníme slupku z mrkve a nakrájíme ji na struhadle (nebo na kuchyňském robotu).
- Nyní začneme připravovat marinádu. Nalijte vodu do velkého (nejméně 7 litrů) hrnce, přidejte všechno koření a nalijte do něj ocet. Dáme pánev na oheň a jakmile voda zovře, nalijte veškerou nakrájenou zeleninu do marinády. Za stálého míchání vařte obrobek po dobu 40 minut.
- Poté vložte výsledný salát z papriky, rajčat, mrkve a cibule do předem sterilizovaných nádob a otočte je vařenými víčky. Hotovo!
Užitečná rada
Pro větší pohodlí můžete použít nádoby se zkroucenými zákruty, pak nepotřebujete švový klíč.
Dobrou chuť!
Připravujete lahodný pepřový a rajčatový salát?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Jak vařit adjiku si přečtěte také v následujícím článku:Pikantní adjika na zimu: nejlepší recepty s vařením i bez něj