Jak skladovat máslo v chladničce: trvanlivost produktu, zmrazení, video a fotografie

Mnoho žen v domácnosti, zvyklých na nákup potravin pro budoucí použití a po dlouhou dobu, se zajímá o to, kolik másla je uloženo v chladničce a v mrazáku, jak je správně skladovat. A co je nejdůležitější: jak určit jeho kvalitu při nákupu. Podle statistik je ropa falešná téměř stejně často jako alkoholické nápoje a složení deklarované na obalu nemusí vždy odpovídat realitě.

Máslo je jednou z nejvyhledávanějších potravin

Pravidla pro skladování másla

Je dobře známo, že při vystavení slunečnímu záření a vysokým pozitivním teplotám olej oxiduje, ztrácí své blahodárné vlastnosti a krémovou chuť. Optimální teplota skladování je +6 stupňů a nižší, což vyžaduje chladničku.

Pokud však máte velké zásoby produktu nebo z nějakého důvodu žijete bez chladničky (například v zemi nebo na výletě), budou se pokyny pro skladování lišit.

V lednici

Nejprve trvanlivost másla v chladničce závisí na tom, jak a v čem je zabaleno.

• Průsvitné a průhledné obaly propouštějí světlo škodlivé pro výrobek, proto je vhodné jej vložit neprůhlednou plastovou nádobu nebo zabalte do fólie, pokud očekáváte, že uložíte více než tři týdny.
• Neprůhledné balení z fólie s laminovaným papírem nevyžaduje žádná další opatření - olej v něm může klidně ležet v předepsaných podmínkách skladování po dobu tří týdnů. Pokud se může ukázat, že termín bude delší, je stále lepší dát jej do těsně uzavřeného nádobí.

Trvanlivost a kvalita skladování oleje do značné míry závisí na typu obalu

Doporučení pro použití kontejnerů jsou uvedena z nějakého důvodu. Faktem je, že v chladničce mohou být i jiné potraviny, včetně těch, které mají štiplavý nebo specifický zápach. Aby olej tyto pachy neabsorboval a nezískal cizí chuť, musíte se ho před nimi pokusit chránit.

Můžete také zvýšit trvanlivost másla v chladničce pomocí trvanlivé nepropustné pro pachy skořápky, například silná plastová fólie nebo taška se speciálním zámkem, nebo svorka.

V mrazáku

Dnes je hledání skutečné ropy celý problém. Mnoho lidí si ho vyrábí vlastníma rukama z venkovského mléka nebo si ho kupuje ve velkém na farmách. V takových případech jej musíte dlouhodobě uchovávat, což je možné pouze při negativních teplotách.

K tomu je ideální mrazák s teplotou až -18 stupňů, ve kterém lze výrobek ve správném obalu skladovat přibližně rok. Je pravda, že to platí pouze pro solený olej, protože mikroby se ve slaném prostředí vyvíjejí horší. Nesolený vydrží 3–5 měsíců, poté začne ztrácet chuť a absorbovat pachy z mrazničky.

Protože skutečné máslo v ledničce zmrzne, je je vhodné rozdělit skladování na porcované kousky, zabalit každý zvlášť a vyjmout jako potřeby.

Pohodlné skladování v mrazáku

Bez chladničky

Pokud kupujete olej na letní sídlo nebo na výlet, nezapomeňte věnovat pozornost datu jeho výroby a trvanlivosti v obchodě. Obvykle je to 10–20 dní, v závislosti na obalu, ale v chladničce. Neberte produkt, jehož platnost již vypršela.

Čerstvý jej můžete udržovat jedním z následujících způsobů:

• Velký kus másla by měl být nakrájen na 200–250 gramů a pevně zabalen do pergamenu nebo papíru na pečení. Poté musíte připravit solný roztok rozpuštěním 20 gramů soli v jednom litru vody a nalít jej složený do hrnce nebo sklenka sklenice. Je vhodné je zatlačit nákladem, nádobí zavřít víkem a odložit na chladné a tmavé místo.

Na fotografii jsou kousky másla připravené pro „konzervování“

• Nakrájené kousky můžete zabalit do čistého hadříku namočeného v octě, složit do uzavíratelné nádoby, nahoře posypat cukrem a zavřít. Skladujte také na chladném a tmavém místě mimo sluneční paprsky.

Ať tak či onak, vaše máslo udrží čerstvé a chutné až tři týdny.

Je to jen to, že při pokojové teplotě vydrží asi týden. Hlavní věc je, že sluneční paprsky na něj nespadají, jinak ztratí svou nutriční hodnotu, zožltne a začne kyselnout.

Olejnička pro skladování při pokojové teplotě by měla být neprůhledná

Pokud tento výrobek používáte hlavně na smažení, ihned po zakoupení rozpusťte máslo na pánvi, zahřejte jej, vypusťte do skleněné nádoby a zavřete víko.

Jak poznat přírodní produkt

Pravé máslo by nemělo obsahovat nic jiného než živočišný tuk a vodu, přičemž ta nesmí být vyšší než 16%. Ale dnes se na pultech v obchodech často objevují padělky obsahující rostlinné oleje, z nichž nejnepříjemnějším a dokonce nejnebezpečnějším je palmový olej.

A ne všichni výrobci na obalu upřímně píší, že se jedná o pomazánku - směs másla a rostlinných olejů. Mnoho lidí dokonce tvrdí, že je vyrobeno v souladu s GOST. Ale když si ho přineseme domů, zajímá nás, proč máslo nezmrazí v lednici? Ano, jen proto, že obsahuje hodně rostlinných tuků.

Jak rozlišit falešný?

Existuje několik značek, kterými to můžete udělat i v obchodě.

• Vyberte balíček z chladničky a zatlačte na něj prstem. Nemělo by to ustupovat a přitom zůstat pevné. Pokud máte pocit poddajné plastické konzistence, jedná se o falešný produkt.

Takové stopy by neměly zůstat

• Nyní, pokud je to možné, složte obal a zkontrolujte jeho vnitřek.: na něm by neměly být stopy oleje.

Vnitřní kryt je čistý - kvalitní výrobek

• Můžete také zkontrolovat kvalitu přírodního produktu, ale na to musíte počkat, dokud se trochu nezahřeje. Když na povrch zatlačíte prstem, nemělo by se uvolňovat sérum, ale průhledné kapičky vody. Pokud je to syrovátka, produkt je špatně omytý a rychle se zhoršuje.
• Cena pravého másla nemůže být příliš nízká. To je také jeden z indikátorů kvality.

Ale doma je možné provést důkladnější a demonstrativnější výzkum, protože nás zde nikdo neomezuje a existuje pro to více příležitostí.

• V mikrovlnné troubě zahřejte kousek másla, dokud se nerozvarí. Pomazánka se promění v homogenní nažloutlou tekutinu a v přírodním produktu by měly být malé hrudky.
• Balení vložte na několik hodin do mrazničky, poté vyjměte a nakrájejte nožem. Pokud máslo zmrzne v ledničce - ano, samozřejmě. Proto se při pokusu o rozřezání rozpadne. Pokud se produkt snadno poddává a zanechává stopy na noži, jsou v jeho složení rozhodně přítomny rostlinné tuky.
• Rozpusťte máslo v pánvi na sporáku. Skutečný krémový produkt po zahřátí začne vyzařovat příjemnou mléčnou vůni a při varu pění.

Pěna a zrna při vaření jsou známkou dobrého oleje

Tyto jednoduché způsoby vám pomohou vyhnout se dalším chybám v obchodě.

Závěr

Určitě mnoho žen v domácnosti dokonale ví, jak určit kvalitu oleje a jak ho správně skladovat. Stále však doporučujeme sledovat video v tomto článku: nezabere to mnoho času a informace mohou být užitečné. Máte-li jakékoli dotazy nebo vlastní způsoby skladování nebo rozpoznávání přírodního oleje, zanechte komentář.